モノコト

日々のものこと

夏野菜寒天寄せ

夏野菜寒天寄せ寒天ブームは続いています。
夏野菜をイロイロ寒天で固めた、「夏野菜寒天寄せ」です。
今日は、枝豆、トウモロコシ、プチトマト、オクラ、ズッキーニ。

トマトは湯むきして輪切り、他は火を通します。
トウモロコシは皮ごとで電子レンジで4分半加熱してから、むいて包丁でこそげています。
オクラ(茹でてから切る)、ズッキーニ(茹でる前に小さめに切る)は沸騰したお鍋で1分です。
粉寒天4g(スティック一本が4gです)水400cc白だし50cc酒少々を鍋に入れて、火をつけて粉寒天が溶けるようにかき混ぜ、沸騰したら弱火にして2分。
粗熱がとれたら野菜を入れた容器に流し込みます。

じぃにはしずく型の容器に入れて持って行きました。
新しい料理を作るとロクなコトないと、いつも言う主人には四角く切って出しました。
どう言うかなぁ〜って思ってたら
「なかなか美味しいナ」と…。
よっしゃ〜ガッツポーズ〜(笑)
野菜の甘みや旨みが感じられて、なかなかイイですヨ〜。


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