今日は久しぶりにJAの野菜直売所「しょいか〜ご」に行ってきました。
「朝採り」って書いてある野菜がたくさん！
美味しそうな夏野菜を頂いてきました〜
せっかく新鮮なモノなのでできるだけ加工しておこうと帰って料理しました。
ワンパターンの常備菜が6.7品。
その中の一つ「野菜の揚げびたし」
どんどん素揚げしてタカノツメ、出汁150cc醤油(大1)みりん(大1)塩(小1/2)の入った調味液に入れていきます。
冷たくして食べるのでちょっと濃いめの味付けです。
今日はズッキーニ、カボチャ、ナス、ししとう。
レンコンやニンジンも美味しいですネ。
これは冷蔵庫で冷やして頂くので明日でも大丈夫。
この季節「揚げものは暑い」と思いますが、素揚げは早くできるので意外に楽チンです。
冷えた揚げびたしにカツオ節をトッピング、ご飯が進みます(笑)
“揚げびたし” へのコメント
コメントする
＊メールアドレスが公開されることはありません。
私も、夏の揚げ浸し、たまらなく好きです！
美味しいですよね～。
きりりと冷やしても美味♪
特に南瓜と茄子が好きで＾＾
鰹節トッピングは未体験なので、今年の夏は試してみますね♪
想像しただけで美味しそうです＾＾
夏野菜は傷むのも早いので作っておくと
次の日も美味しく頂けますもんネ。
ホント、カボチャ、ナスが一番美味しい
ですヨネ〜ワタシも大好きです。
ワタシはカツオ節大好きなので何でもかけ
ちゃうんですヨネ〜
ネコみたいです笑
でも揚げびたしはかけたほうが美味しさ
倍増するとおもいますヨ。
揚げびたしても、きれいな姿のお野菜！
美味しそうです！
私の揚げびたしは、、、もっとシワシワなおばあちゃん揚げになってしまうのですヨ。。。
春先あたりに、コチラでツンツン誘惑してもらって、「たまちゃん」をお迎えしました＾＾
(イチゴのへた取り のお話だったと思います)
一昨日に近くのスーパーで見つけたアンズをシラップ煮。
美味しいかったです♪(愉しい～)
よーく揚げてあるからシワシワなのかもですネ。
でもよく揚げてあるのも美味しいです！
「たまちゃん」の本、季節ごとに載ってていつも
次はコレ挑戦してみよう〜って思いながら見てい
ます。
ひなこさんも作られたのですネ！
アンズのシロップ煮はワタシもお気に入りになり
ました。
ヨーグルトに入れたり凍らせてオレンジジュース
とスムージーにするのも美味しいですネ。