鯵の蒲焼き

あさイチで紹介されてた鯵の蒲焼きあさイチで紹介されてた鯵の蒲焼き
今日の置き弁に作りました。
メインの鯵は一匹100円余り。
冷めてもなかなか美味しかった〜。
甘辛のお味に最後、小さじ1の酢が効いてます。

右の手前の切り干し大根のナムル風?、最近よく作ります。
切り干し大根(30g)を戻し、フライパンにサラダ油(ごま油でも美味しい)大1を入れて温め、絞った切り干し大根と人参(2/3本)の細切りを入れて炒めます。
油が全体に回ったら、切り干し大根の戻し汁を大さじ2、顆粒だし小さじ1、醤油小さじ1を入れて水分がなくなるまで火を加えます。
ボウルにレモン汁とかすだち汁(無けれな酢)小さじ2くらい、すりごま、一味唐辛子、塩少々を入れ、そこに切り干し大根と人参を入れて冷まします。
冷めてから今回は大葉の刻んだモノを入れました。
ネギでもいいと思いますし、ミョウガが好きだったら入れても美味しいです。
最近一味唐辛子とか七味唐辛子の代わりに、桃屋 「さあさあ生七味とうがらし」を入れるのがお気に入り、山椒がピリリと美味しいですヨ。
ご飯にふりかけ食べるのも好き。

最近、使えてた電子レンジがうまく使えなくなってきたじぃ。
「電子レンジ壊れたわ〜新しいのを買わんといかん…」
(電子レンジってなかなか壊れませんヨネ)
やっぱり使い方がわからなくなってしまってるようでした。
何度もレクチャーして、使い方を書いた紙を貼って、レンジのボタンを油性マジックで赤く塗りました。
それから、お薬カレンダーのポケットに入れてるお薬も、最近時々飲み忘れたり、次の日のも2個飲んでしまったり…。
飲み忘れより、2個飲んじゃう方が危険!
以前より物忘れ、それから理解力低下が進んできています…。
でもネ…。
深刻に考えてもいいコトないし、チェックだけは頻繁にしていくようにしようと思っています。
危険がないように…。
でも、ジブンでできるコトはなるべくやってもらう。
ハーフディにも行き始めたので、そのモチベーションは大切にしたいと思っています。

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