先日の冷やし白玉ぜんざいの残りを煮詰めてあんこにし小分けにして冷凍しておきました。
白玉も残ったモノは全部ラップしてファスナー付きフリザー袋に…。
(使う時は沸かしたお湯に２分くらい入れてまた氷水でシメます。作りたてとあまり変わりません)
そして今回加賀棒茶入り寒天を作って「クリームあんみつ」を作りました。
加賀棒茶入り寒天は香りよく、サッパリしていてイイんです。
アイスはスーパーで買った普通のバニラアイスですけど。
スイカ、キウイ、パイナップルは寒天みたいにできるだけ四角に切ってみました！
食べてしまったら、どんなカタチでも一緒ですが(笑)
やっぱり黒蜜(黒砂糖とお水を煮詰める)をかけて〜写真はかけているんですけど、どんどん下に落ちてしまってかかってないみたいになってますが…。
美味しいですヨ！うん！ジブンで言うのもなんですが美味しいです。
キウイやパイナップルの酸味がさわやかでイイです。
それにやっぱりあんみつはアイス入りのクリームあんみつですヨネ！
こちらはもっと簡単。
みかんのストレートジュースに寒天を入れたみかん寒天。
ご存知だと思いますが水と粉寒天を鍋に溶かして沸騰してから２分くらいして、火から下ろし粗熱をとったらジュースを入れます。
レシピは粉寒天の袋に書いてありました。
ワタシは柔らかめが好きなので、だいたいいつもそのレシピよりジュース多めで作ります。
でもやっぱりお水もいれるので、ストレートジュースだけでは甘みが足りず、お砂糖は入れないといけません。
今回はウチに柚子シロップがあったのでお砂糖代りにジュースと一緒に入れました。
柚子が入るとさわやかで香りイイですネ。
今回、ずいぶんお蔵入りしてた「卵豆腐型」使いました。
使ってなかったので処分しようかなって思ったコトもあったけど、捨てなくてヨカッた〜
やっぱり夏はサッパリ、冷たい甘味がよろしいなぁ…
また元どおり、食べ物ブログに戻ってしまいました(笑)
