久しぶりに野菜直売所に行ったら、葉生姜が並んでいました。 去年は、大きな束しかなかった葉生姜。 お店のヒトに「ひと束が多すぎて…もう少し少ないのもあるとイイですネ〜」とお話した覚えが…。 今年は10本で1束のお手頃なのがありました。 2束買ってきて、甘酢で「はじかみ」を今年も漬けてみました。 甘酢に漬けると、ホンノリ薄桃色になります。
葉っぱもよいカホリ…。 なんだろ〜な〜?葉っぱのカホリは何かに似てる…。 あ!ユウカリの葉っぱのカホリ? 葉しょうがは日本のハーブですネ!