味噌とチーズの日記に、リンクさせて頂いてる、「月夜のお散歩」のruriiroさんが「里芋グラタン」に合いそうとコメントくださったので、自己流で作ってみました。
里芋を薄い味付けの出汁で柔らかく煮て、味噌ソース(味噌に酒、みりん、砂糖、オリーブオイルで伸ばしたモノ)とオクラとチーズをのせてオーブンで焼き目がつくまで焼きました。
味噌にオリーブオイルを入れるとチーズと上手く合うような気がします。
あっさりしていて味噌とチーズのマッチングが美味しゅうございますぅ(笑)
“応用編” へのコメント
コメントする
*メールアドレスが公開されることはありません。
美味しそう~(^-^)/
さすが、ももははさん♪
ささっと、こんな美味しいくみあわせを考えてつくれちゃうとこが素晴らしい。
わたしもいただいちゃいます、こちらのレシピ(笑)
ruiiroさんのようにスゴイお料理はつくれませんが笑
おっしゃるようにおいもさん系とお味噌とチーズの組み合わせが絶妙だと思います。
やはり日本の調味料は優れモノですネ。
醤油麹も使っています。ホント塩よりマイルドで使いやすいです!