素材

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昨日無農薬野菜やさんに行きました。夕張メロンみたいでしょ?カボチャです。皮は草間さん模様でしたヨ(笑)ホントに。とても水分が多くてメロンみたいでした。煮物にしましたが水分が多い分甘さが少なかったですね。残った分は千切りにしてサッと湯通りしてサラダにしてみよ〜と。となりの菜の花はお浸しにしてシラスと一緒に食べました。こちらは苦味がなくチョット拍子抜け。
素材をいかすのってホント経験がモノをいいますネ。特に野菜のいい茹で具合、上手くいくと嬉しい。この歳に(どの歳?)なってもそう思います。

“素材” へのコメント

  1. yuki より:

    かぼちゃって、わりと 味がまちまちなので
    煮てみなきゃわかんない事がワタシの場合よくあります~。
    それって、まだまだ未熟者って事なんですよね。
    ワタシは、ほくほく系のかぼちゃが好きです。

    • ももハハ より:

      そうですよね。やっぱりカボチャはホクホクで「栗みたい〜」ってほうがワタシも好きです。今回のカボチャは水分が多いのでそうゆう感じではないですね。なので残ったモノはサラダにしてみようと思います。
      煮物でも茹でるのでも加減ってその時々で違うから難しいと感じるコトもありますよね。何が頼りかっていうとやっぱり経験値かなぁって思います。ってコトは失敗は成功の素ですね〜笑

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