秋の味覚

image旬のお魚やお野菜を頂くコトが何よりシアワセです。
今晩は先週、上沼さんのおしゃべりクッキングで紹介していた「鮭の柚の香揚げ」を作ってみました。
鮭、きのこ、柚子、秋の味覚満載です。

鮭はホイール焼きなどで蒸した感じにすると、どうしても鮭特有のにおいがしてニガテです。
お魚全般、塩をして10分水で洗って拭いて使う、コレ大事ですネ。

そして柚子の香りって冬がやって来たなぁ…って思います。

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