今日しょいかーごで、何故だか皆さん大きいタケノコを選んで買っていました。
でも…幼い頃に祖母の家の竹林で掘ったタケノコは、小さいタケノコのほうが柔らかくてエグみも少なかった。
なので小さいタケノコ3本が入った袋を買いました。
米ぬかとトウガラシでアク抜き3時間。
やっぱりエグみのない柔らかいタケノコでした。
タケノコごはん、タケノコと牛肉の炒め物、お吸い物。
タケノコと牛肉の炒め物は母がよく作ってくれました。
美味しい牛肉と柔らかいタケノコを油で炒め、酒、みりん、お醤油、チョットだけだしの素、そして山椒の実を入れて出来上がり。
タケノコ料理の中で一番好きです。
姫皮はお吸い物に入れました。
デザートは頂きモノの美味しいスィーツ、楽しみ楽しみ〜
パティスリー ラ・ローズ・ジャポネさんの「金町生ぶっせ」です。
生クリームとあんこの組み合わせ。
フワフワのブッセ、ワタシが写真を撮っている間に主人、パクパクっと3個も食べてしまいました。
そしてふと隣を見るとももがガン見で狙っていました。
コレはワタシのですから!
ナントカ無事頂きました。美味しい!
ごちそうさまでした〜