先日の「親につくって届けたい、つくりおき」のレシピを参考にして新しいオカズを作りました。
通称「親つく」
イワシの南蛮漬けは、揚げずに焼くだけ。
しかも小麦粉を振ったりせずそのまま焼きます。
でも、それがさっぱりして美味しいんです。
イワシは水でよく洗って水分をキチンと取って、塩をして20分置いて浮いてきた水分を拭き取って、そのまま油を少しで皮からフライパンで焼くだけ。
臭みがなくて、むしろイワシが焼けるいい香りです。
イワシはホント安いので、イイですネ。
じぃプレートはサバ、アジ、イワシって青い魚ばっかり(笑)
とりあえずレシピ通り作ってみて、その具合でジブン流にアレンジしてみます。
じぃプレートのオカズを作って何品か出来上がると「ワタシはスーパー家政婦よぉ〜」と勝手にそう妄想して楽しんでいます。
