わが家でゴーヤと言えばゴーヤチャンプル、それもだいたいゴーヤ、豚肉、豆腐、卵にかつ節のパターンばかり。
要するにワンパターンです(笑)
ツイッターでフォローしている三越伊勢丹さんのサイトFOODIE(フーディー)でゴーヤを干して食べるコトを紹介されてたので、早速やってみました。
沖縄や九州では普通にそうやって食べてらっしゃるのですネ〜。
まぁ〜アツアツのベランダでイイ塩梅に干せました。
で、半日干しにしてピカタ、作ってみましたヨ。
ゴーヤそのままより苦味が少なく、旨味も増してなかなかです！
お酒のおつまみやお弁当にホントにいいですネ。
お味噌汁も生を入れるより美味しそう。
やってみようと思っています。
ゴーヤの苦味がイヤな方もきっと美味しく召し上げれます。
ピカタ、オススメです。
