千葉県神崎町の酒蔵 寺田本家さん寺田聡美さんのレシピ「酒粕シチュー」
実はこの冬、もう３回くらい作りました。
酒粕、米粉、そして豆乳でホワイトソースを作ります。
最初に作る前は粕汁みたいなお味かしらと思いましたが、全然そんな風ではありません。
アッサリとしていて優しいお味のホワイトシチューです。
ワタシはレシピよりも豆乳を多めに入れて、サラッと仕上げるのが好みです。
それと塩を少なめにしてお味噌を隠し味に入れています。
ジャガイモの代わりにサトイモにしたり、マッシュルームの代わりにシイタケ入れたり…お家にあるモノで。
寒い日にはシチューがあるとあったまりますネ〜
今日また雪の予報です。
でもコチラは前回と同じく冷たい雨。
夜に雪になるってホントでしょうか。
雪が楽しみだった子供の頃が思い出されます。
