モノコト

日々のものこと

レタスの季節

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以前築地 御厨の内田悟さんの講演会で野菜の旬についてお話しを伺った時、一年中ある野菜「レタス」はちょうど今頃が旬だというコトを教えて頂きました。
確かにこの時期のレタスは瑞々しくて美しく、美味しいですヨネ。
なので、頂く時は丸々一個を全部をサラダにします。
レタスって酸化したところが可哀想な色になってしまうので残さないようにしています。

いつもカンタンで美味しいなぁって思う食べ方があります。
レタスをシャキッとさせて刻んだ青いネギと合わせごま油と醤油をからめ海苔をちぎってかける、だたそれだけ。
写真は青いネギがあまり写っていませんが入っています。

エ!酢とかレモン汁とか入れないの?って思いますヨネ。
入れません(笑)
でもサッパリしていて一個くらいペロリと食べられてしまいます。
油はオリーブオイルでも普通の菜種油でもお好みですが、ワタシはごま油の風味が好きです。
主人はごま油が入っているので海苔が韓国海苔だと勘違いしていたみたいです。
結構オススメです。

今回は守屋さんの「ぶっかけ海苔めし」というふりかけをかけました。
コレはいつもゴハンにかけて頂いています。
焼き海苔の刻んだモノ、青のり、カツオ節が入っています。
青のりのかたまりの風味がとてもイイです。
特にタマゴかけゴハンにかけると美味しい!
熱々ゴハンにこれのせて醤油を垂らすのも磯の香りが広がってイイですヨ。

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昨日から頭痛に悩まされております。
やはり寝不足が続くとたたりますなぁ〜

おかげで土曜、日曜と棒に振ってしまいました。
お昼もコレなら作れると明太子パスタとレタスサラダ。
夜は作り置きのカレーライスになりそうです。
今晩あたりから台風もやってくるみたいですし…。
明日はスッキリしてほしいなぁ。


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