スーパーであんずを見つけました。
短かいあんずの季節、今だけ限定。
去年も作ったあんずのコンポート。
今年は頂きモノの大きいビワと一緒に作りました。
お水200ml、お砂糖250〜300g、レモン汁1/2個分をナベで沸騰させたところに、半分に割ってタネを取ったあんずを20個分を入れて、再び沸騰したら弱火で1・2分煮て出来上がり。
なんて簡単なのでしょう!
これで350mlの瓶3個分。
熱いうちに入れてフタを閉めて逆さにして冷めたら冷蔵庫へ。
もちろん瓶は煮沸消毒しておきます。
ワタシの保存食のバイブル「たまちゃんの保存食」を見て作りました。
頼まれてもないのに宣伝しちゃった(笑)
ビワより断然あんずのほうが甘酸っぱくて美味しい!
これからは、凍らせてオレンジジュースとスムージーにしても最高です。
あんずって疲労回復や美肌にもイイらしいです。
簡単なので見つけたらぜひ作ってみてください。
オススメです〜