晩ごはんは菜の花、新玉ねぎ、新ジャガ、そして桜エビ。
春は美味しいモノがたくさん。
他にもホタルイカ、アサリ、春キャベツ、フキにふきのとう、山菜、タケノコ。
神戸や明石では「いかなごのくぎ煮」必ずお家でつくります。甘辛煮ですネ。
でもワタシ、「いかなご」(こちらではこうなご？)はただポン酢をかけてごはんに
のっけていただくほうがシンプルで好きです。
新玉ねぎと桜エビ、きゅうりの酢のモノ。
って言っても酢大さじ1、醤油大1(薄口1/2と濃口1/2)、みりん大1、ショウガ汁小1/2を食べる時にかけるだけ。青山有紀さんレシピ。
シンプルだけどさっぱり美味しいですヨ。
桜エビはかき揚げもイイですネ。
じゃがいもの細切りと三つ葉とかそらまめとか…。
乳白色のガラスの器は辻和美さんのモノ。
とってもシンプルで「そばちょこ」より大きいので、最初どんなお料理を入れたら
イイのかなぁ…って思っていましたが、使い始めると意外にスンナリ使っています。
何気ない乳白色のガラスですが、やっぱり辻さんっぽいです。
