主人が「ふきのとうってスゴイ栄養があるらしいヨ」とテレビで聞いたコトを熱心に話していました。
だってつぼみですもんね！蕗の…今から花を咲かせるパワーを秘めているから栄養満点。昨日見つけたので買ってきました。本当にキレイな色です。
春を感じる食材はだいたい新芽やつぼみで「苦い」モノが多いですね。動物って「苦い」モノは毒だと感じると聞いたコトがあります。動物に食べられないように植物が苦くしているのではないでしょうか…新芽やつぼみをたべられないように。でもヒトは苦いモノも食べちゃうんですねぇ〜まぁワタシの勝手な考えでなんの裏付けもないお話ですが…。そんなコト考えながら「ふきのとう味噌」を作りました。
ほろ苦い短い春の旬を感じるお味噌です。白いゴハンやおにぎりにのっけて食べたいなぁ〜
こんばんわ！さっそくやってきました！！
ふきのとう、私買ったことありません・・・。
ふきのとうのお味噌おいしそ～～♪
色んなものにのっけて使えそうですね。
私、ふきのとうの料理って天ぷらくらいしか思いつきません・・・。
りさちゃん こんばんは！
ふきのとうの天ぷらもおいしいよ〜苦味が春って感じです。
ふきのとう味噌は炊きたてのゴハンや焼きおにぎりにのっけていただくと
おいしいですよ〜田楽味噌としても使えるしね。
蕗のほのかな味と苦味がクセになりますヨ。冷蔵庫で半年もつ保存食です。