枝豆スープに続く冷製スープ第二弾、とうもろこしスープ。
ジブンで作っていうのもなんですが、美味しいぃ！
大好きブログ「月夜のお散歩」のruriiroさんが作っていらっしゃるのをみて作ってみました。
バターに玉ねぎ半分薄切りをよく炒め、そこにとうもろこし二本の実を包丁でこそげ切って入れ少し一緒に炒めたら、鶏ガラスープを200ml(水と鶏ガラスープの素でも大丈夫、なければ水だけでもサッパリして美味しい)いれて10分間煮てミキシング、牛乳を150〜200ml入れて裏ごしして塩を適宜で出来上がり〜生クリームなしです。
とうもろこしが甘くて美味しいです！やっぱり缶詰とは全然違いますネ。
いつもスープの裏ごしがたいへんだなって思っていましたが、ステンレスのパンチングザルでするようになったらそんなに時間のかかる作業ではなくなりました。
チョット荒めですけど、それがまた好みです。
昨日、土用の丑の日でイイ匂いの蒲焼きがスーパーに並んでいましたが、イマイチ気に入らず(見た目のわりに価格高！)横目で見ながら帰ってきました。
今年は、もう一回土用の丑の日あるんですヨネ〜
その時は食べたいなぁ…
でもこのスープを飲んだら大暑も乗りきれそう〜オススメです！
きゃ～、美味しそうっ(^^)/
器も配置も素敵だし、美味しいコーンスープがより一層、はえますね！
コーンスープ、最近のコーンは甘いものが多いので、もしかしたらもっとシンプルでもいけるかも・・・と思って、本をめくっていたら、有元さんがコーンと水と塩だけのものも作っていました。
今度、試しにやってみようと思っています。
私もそのときの気分でミルクだけだったり、生クリーム少しだったり。
お料理教室の先生に言われたのは、ミルクと生クリームを入れてから、あまり沸騰させないこと、これがコツですということでした♪
裏漉しすると、舌触りがよくなりますよね＾＾
あまりに細かいざるだと、なかなかおちてくれないので大変ですが（笑）
私もステンレスのパンチングざるを使うことが多いです。
今日の御飯はきまりましたか～？＾＾
（私はさぼろうかさぼるまいかと、悩み中・・・）
これはワタシのお昼のワンプレートなので
盛り付けっていわれると恥ずかしいぃ〜です。
ナルホド…塩と水だけでもとうもろこしが美味しい
と美味しく出来ちゃうんですネ。
今度やってみます。
牛乳なしの和風出汁だとすり流しでそれもサッパリ
イイですネ。
生クリームはだいたい買うと使いきれないのでウチに
ないんです笑
入れたほうが濃厚ですヨネ。
パンチングざるは洗うのも楽なので…
じゃがいもやかぼちゃだとほとんど裏ごししなくても
なめらかですが、枝豆やとうもろこしはちょっと残り
ますもんネ。
「パンチングざる」パンチする猿のオモチャみたいで
笑ってしまいます！笑
パンチする猿（笑） 大受けでした～！
ももハハさん、やっぱり関西人ですね(^^)/
笑いのセンス、抜群♪
そんな猿のオモチャありそうでしょう？笑
笑って頂けて何よりです！
笑う門には福来る〜ですネ。