モノコト

味の違いのはなし。

こちらに来て「関西風」っていう言葉に惑わされて食べてみてガッカリ！ってコトがよくありました。「これは違う！関西風ってなに？」
製造元をよく見ると関西地方ではありません。

では関西の味ってどんな味なのでしょう。
やっぱりお出汁の味、基本昆布だしなのです。
好きなおうどん屋さんは道頓堀 今井さん。
時々主人が関西出張の時に買ってきてもらいます。(キツネうどんのセット)

でも普段どうしても食べたくなったら…
わが町にあるスーパーマーケットで京都 うね乃さんのいちばんだしを買う。
これぞ関西お出汁！
見つけた時はウレシかったなぁ…(ちょっとオーバー)
昆布だしが効いて、カツオ、煮干し、干し椎茸の旨味が凝縮されています。
面倒なコトがなく薄めずそのまま使えます。
風邪をひいた時などにはこのお出汁の美味しいおうどん食べると元気が出ます。

お出汁はジブンでもひきますが、やっぱりプロの味。
図書館で見た「京都お取り寄せ」の本にも載っていました。
時々手抜きしてコレ、頂いております。

コレは主人のお土産、今井さんのキツネうどん。

七味も山椒が入っています。
そして、やっぱりネギは青い九条ネギなのです。