モノコト

おせちの残りの野菜たちでスープを作っています。
カボチャ、金時ニンジン、タマネギ、下仁田ネギをバターで炒めて、鶏ガラスープをいれてコトコト。イイ感じで柔らかくなってきました。

この後バーミックスでカタチがなくなるようにしてミルクと塩を少々で出来上がり。
この年末年始にいろんな野菜のスープを3回くらい作りましたが一つ気付いたコト。
タマネギだけでなくネギもいれたほうが美味しい。

この一週間毎日出汁をひいてアクを取る、こればっかりしているような…。
そんな感じがします(笑)