モノコト

昨日、スーパーに早場米出ていたので購入しました。
早速、お昼ゴハンに炊いてみました。真っ白でピカピカ。
夏野菜のおかず、写真を撮っている間にも隣でパクパク食べる左ききのヒトが(笑)

梅干しを漬けた時の赤紫蘇。
ゆかりと柴漬け。

以前京都の柴漬け屋さんの漬けているトコロをテレビで観ました。
そこで今回、赤紫蘇が出来たので見様見真似で漬けてみました。

茄子、キュウリ、ショウガ、ミョウガを5cmくらいの長さに細長く切って塩をし、干した赤紫蘇と一緒に一週間漬けました。
それぞれの野菜は、特有の香りや味ではなくなり、どれも柴漬けになるんだなぁ…って感心しました。
今回は少し塩の分量が多めな感じ。赤紫蘇にも塩分があるからですネ。
次はその辺調整して作ってみよう。

それでも細かく刻んで新米ゴハンにのっけて食べるとなかなか、う〜ん、何杯でも食べられそうです。これは困った(笑)