前々からカンタンよ〜と聞いていたし、作ってみたかった柚子胡椒。
先日野菜直売所に材料とレシピがあったので、チャンスとばかり買ってきました。
作るというか…ただ細かくして混ぜるって感じです。
青柚子3個 青唐辛子1本 塩2g(青柚子と青唐辛子の20%)
①青柚子は皮を削る。白い部分は苦いのでなるべく削らない。
②青唐辛子は手袋をして、種を取って細かく切る。
③①と②と塩をすり鉢に入れて、すりこぎで擦りながら混ぜる
④煮沸した瓶に入れて、できれば1週間冷蔵庫に入れてから使う。
保存は買ってきた柚子胡椒でも冷凍庫で。
3個じゃあほんのちょっとだけですネ。
来年はこの3倍は作りたいナ。
とりあえず、1週間経つのが楽しみです！
室屋選手、ホームで優勝おめでとうございます！
大逆転で有終の美を飾ったらしいですネ。
素晴らしい〜！
尚の事、終わるのは残念です…。
