7月2日に漬けた梅、いい感じで梅酢が上がってきました。内蓋を開けると梅のいい香り。
そして今日は山口農園さんから送ってもらった赤紫蘇を入れました。アク抜きして白梅酢に漬かった状態で送ってくださっているので、ワタシはただ入れただけです(笑)ちょっと仕事とはいえませんネ。今年は梅も山口農園さんのを頂きました。とっても美しい梅でした。
去年は紫蘇「なし」、「あり」が半々でしたが今年は全部「あり」にしました。今回、紫蘇を干した後に半分「ゆかり」半分「シバ漬け」にしてみたいです。
紫蘇を入れるとキレイな茜色になりました。今から干すのが楽しみです。
