玄蕃藏(げんばぐら)

昔ながらの製法で作られたお醤油「玄蕃藏」

このお醤油を初めて知ったのは、辰巳芳子さんの著書です。
ワタシの大好きなヒゲタ醤油さんの玄蕃藏(げんばぐら)
年に一回、9月9日重陽の節句に蔵出しされる様子は今年NHKのニュース(関東ローカルかも)で紹介されました。
重陽の節句って菊のお節句なんですって。
菊飾らないと…。
そして10日の土曜日、我が家も届きました。
陶器の瓶入りだけでしたが、密封ボトルも発売されました。
使いやすいのでイイじゃな〜い。
江戸時代から伝わった製法で作られたお醤油は、香りがよくキリッとしたお味が美味しい!
お刺身や卵ごはん、焼き魚にもかけてみたいです。
特に辰巳さんのオススメの戻りガツオにつけて食べたいナァ〜。

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