泉州の水なす

久しぶりの水なすスーパーマーケットで泉州の水なすの試食販売をしていました。
水なすをピーアールするのが目的のようで関西弁の方(たぶん泉州方)が三人、グイグイ押し気味のセールスで勧めてくださいました(笑)
生の水なすにドレッシングをかけたものとお漬物と両方、懐かしいお味。
お漬物は割と手に入りますが、生の水なすはなかなか売ってません。
なので、生の水なすを買ってきました。
これから流通してくれるといいなぁ〜。
アクがなくて水分が多いから、そのままサラダにしてもお漬物にしても美味しいのですヨ。
そして一番好きなのは、切れ目を入れてステーキのように焼くコト。
今日はオリーブオイルで焼いて、少量のお醤油と生ハムをのっけました。
レモンをかけるとまた美味しい〜。
生の美味しさとは違って柔らかくてトロ〜ンとします。
田楽味噌をのせるのもイイですネ。
久しぶりにフレッシュな水なすを堪能しました。

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