最近、インスタを見ていると作り置きを並べたpicをよく見かけます。
イロトリドリでキレイし、いっぺんにこんなに作るってスゴイなぁ〜と感心してしまいます。
でも、野菜は茹でておいたりマリネにしたりしておくと便利ですが、それも長く置くとお味が落ちてしまいます。
ワタシの作り置きは、煮物やスープ、カレー程度でしょうか。
そして、先日作り置きしたのはボロネーゼソース。(作り方はコチラ)
コレは3時間くらい煮込むので時間のある時に作ります。
3時間も！と最初は思いましたが、煮込むとうまみが増して最初と同じモノとは思えないほど美味しくなります。
半分は冷凍。
お仕事で疲れて帰ってきた時とかに重宝します。
今日は冷凍しない半分の残りでお昼ごはん。
パルミジャーノレッジャーノをたっぷりと。
カロリーは考えないようにしています(笑)
