ポン酢作り

imageなーんにもお掃除終わってないんですけど、今日はポン酢作りをしました(笑)
風邪引く前に野菜直売所でユズ、カボス、ダイダイを買ってあったので早く作らないと傷んじゃうって思って…。
無理しないコトに決定したんです。
出来るコトだけと…。
と言ってもポン酢はカンタン。
お酒100ccみりん100ccを煮切って冷ましたモノとお醤油300cc、果汁200cc(今回ユズ、ダイダイ、カボス)かつお節10g、昆布10gを煮沸したキレイなビンに入れて置いて一ヶ月くらいで出来ちゃいます。
美味しいポン酢売ってますが、お家で作ると美味しいですヨ〜
湯豆腐やお鍋が楽しみになりますネ。
サラダにも使えるなぁ〜。

imageちなみにミカン星人、最近のお気に入りのサラダは金柑のサラダ。
オリーブバージルオイルを全体にかけて和えたあとにお醤油とユズ果汁をかけ、炒ったゴマとクルミを擦り、トッピングします。
金柑の甘さがアクセントになって、さっぱりしてていくらでも食べられます。
ただ主人は金柑をよけて食べてました。
わかってないなぁ…。
でも男性はイヤなのかしらん。

“ポン酢作り” へのコメント

  1. yuki より:

    フレッシュなポン酢って、美味しいですよねー。
    でも我が家のポン酢は、ももハハさんのように、丁寧な作りではなく
    単にカボスをぎゅっと絞って醤油と混ぜるだけですが、、、(^_^;)

    ちなみに、山陰、山陽の旅の〆に行った大分で、カボスをたくさん買ってきて、それを絞って製氷皿で凍らせてます。
    使うときは凍ったカボスを何個か解凍して使ってます。

    金柑のサラダ。美味しそうな上に、見た目も素敵です!

    • ももハハ より:

      いえいえお醤油にカボス、充分美味しいですヨ!
      やっぱりフレッシュな柑橘が入っているだけでごちそうなんですヨネ〜
      お酒みりん鰹節昆布は旨味なので今度一度やってみてくださいませ〜。

      ナルホド!果汁は冷凍ですネ!
      それは便利です。
      カボス果汁、酢の物に使うとイイですネ。

      見た目もお味もイイとは思うのですが、主人は好みではないようです…笑

  2. ree より:

    ももハハさん、おはようございます。

    手作りポン酢、良いですね~
    今週、みりん煮切っていて2度もガス警報器に火災報知器が鳴ってしまい・・・
    管理人さんにご迷惑をおかけしてしまいました。
    いつか作ってみたいです。

    そして、金柑サラダ美味しそう(≧▽≦)
    金柑たくさんあるので作ってみます。
    我が家も主人は食べないと思います^^;

    • ももハハ より:

      reeさん こんばんは!

      手作りポン酢、カンタンで美味しいです!

      みりんを煮切ると警報が鳴るんですか?
      昔、実家もお酒やみりんを入れると「ガスが漏れていますピーピー」って警報鳴ってましたが…
      母はその度に警報器に向かって「これはお酒です。大丈夫です。」と話しかけてましたが笑

      金柑サラダはミカン星人の女性には人気みたいですが、甘い果物がサラダに入っているのが許せない男性には不評です笑

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