関西で生まれ育ったワタシにはあまり馴染みがない、夏の終わりに少しの間だけ並んでいる葉生姜。
毎年、野菜直売所にはスゴイ量が並びます。
どやって食べるんかナ？とは思ってました。
で、今日も野菜直売所に行くと今年も…。
葉生姜ってとても爽やかなイイ香り。
葉っぱがユウカリのような香りがします。
いつも素通りしてましたが、今年は食べてみようかナって興味が湧いてきました。
葉生姜をカゴに入れてる方にどうやって食べるんですか？と聞いて教えてもらいました。
甘酢漬け、味噌漬け、天ぷらなどなど…。
それでカワイイピンク色になる、甘酢漬けにしました。
これ「はじかみ」ですネ。
トコロで、直売所の出口で葉生姜の葉っぱをお店のおじさんに切ってもらったのですが、葉っぱは冷蔵庫の消臭になるそうでチョット持って帰ってきました。
野菜室、イイ香りです。
葉生姜、小さい頃から馴染みがあります。生粋の千葉っこなので^_^
父が晩酌のつまみに味噌をつけてかりっと食べてました。私は母が細かく刻んでかつお節と味噌と和えたのを新米のおにぎりにちょこっとのせて食べてました。爽やかな生姜の香りがいいですよね。なんだか懐かしくなりました^o^
natulinneさんにはお馴染みの葉生姜なんですネ。
インターネットで調べるとスゴく狭い地域だけで栽培されているとありました。
でも野菜直売所は毎年、短い期間ですが山盛りになって並んでいます。
味噌を塗って頂くの手軽でイイですネ。
しょうがはカラダにも良いし…。
葉っぱがホント、イイ香り。
冷蔵庫に入れてます。