出汁をひく時、最近お友達に教えてもらったやり方で、手軽に出来るようになりました。鰹節や煮干し、昆布を粉にしてお茶のパックに入れて出汁をとるやり方です。いままでは昆布と煮干しを半日は浸けておき、煮立つ前に出して鰹節を入れる…と時間がかかりました。教えてもらってからは時間のない時ときなど手軽に出来て便利です。
で、出汁をとった後に残る鰹節と煮干しの粉にすりゴマを加えて炒り、出来上がったのが「ももちゃんフリカケ」です。もも、この「ももちゃんフリカケ」が大好き。フードにかけてあげると喜んで食べます。ワタシも少しなめてみましたが、これにみりんとお醤油を入れたらゴハンに合うなぁ〜って思ったり(笑)
写真を撮るのでいろどりやさんで購入した、nago*napさんのクロシバちゃんに友情出演して頂きました。目とマロ眉がカワイイでしょ！
“フリカケ” へのコメント
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ワンコふりかけ！グッドアイデア！煮干しも塩が抜けていいもんね～(^ ^)うーさんにも食べやすくて良いわ。
煮物の時は干し椎茸の粉もいれても美味しいです♡
いや〜もともとサチさんに教えて貰った出汁の引き方やし〜
なるほど干し椎茸もやってみよ。
煮干しと鰹節のフリカケはももさん、大好きです。
う〜ちゃんにもカルシウムがイイね。