初めて梅干しを漬けたのは2010年。
忘れもしません、母が亡くなる3ヶ月前です。
土用干しした、若い梅干しを食べて美味しいと言ってくれました。
その次の年2011年は東日本大震災、原発事故が起こり梅干しを作るかどうか悩み…放射能の数値をチェックして土用干しをしました。
次の年は、大きい粒の梅干しばかり漬けていたので、お弁当用に小梅を漬けました。
欲張ってたくさん漬けたら、ヘソのゴマを取る手間がかかってたいへん!(笑)
おかげで今日も3年経った梅干しをお弁当にいれています。
まだまだたくさんありますヨ。
3年くらい経ったモノが一番まろやかで美味しい!
2013、2014年は漬けた梅干しがたくさんあったので、漬けませんでした。
そして今年、そろそろ漬けておかないと3年後に美味しい梅干しが食べられないなぁ…と梅仕事再開を決めました。
チョット久しぶりで楽しみ。
もうすぐ梅の季節。
梅雨は、雨降りなどイヤなコトばかりではなさそうです。
“梅干し” へのコメント
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小梅、わたしもつけたいです
でも、最近なかなか家にいられる時間がないので、梅干し諦めようかなあとも思ったり。悩みます´д` ;
お弁当に小梅ちゃん、イイと思いますヨ。
でも忙しいと難しいですネ。
梅は置いておけないですもんネ。
3年後のためにも、うまくタイミングが合いますように。