浅漬け鉢

imageグリスーリさんの「今村知佐 ガラス展」に行きました。
今村さんご本人もいらっしゃったので、ゆっくり作品について伺うコトが出来ました。
どの作品も洗練された美しいガラスで、今村さんが丁寧に思いを込めて作られているコトが伝わってきます。
もともと金属を使って製作されていたらしいので、ガラスに金属の蓋のある作品もたくさんありました。
どれもとってもステキでした。

今回は、グリスーリさんのリクエストで浅漬け鉢がありました。
モールの鉢、気泡が美しい重し蓋。
重曹を入れると、気泡が入ったガラスになるそうです。
この浅漬け鉢で浅漬けを作ってみたくなって頂きました。

早速、ラディッシュ、キュウリ、小カブ、セロリ、そして大葉のきざんだのを塩と昆布で30分くらい漬けてみました。
シンプルに野菜本来の味がして、美味しいです。
ネットで調べるといろいろレシピもありますネ。
漬けている時も覗くと気泡の向こうに輪切りの野菜、キレイ…。
モールのお鉢もそのまま食卓に出してステキです。

だんだん暖かくなってきて、サッパリした浅漬けが頻繁に食卓に上がりそうです。

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