お正月にプリン

image年末の番組で美味しいプリン屋さんが紹介されていました。
プリン好きゆえ、それからプリン食べたいなぁ…と思ってました。
それで、お正月ですが朝から作ってみました。
3時のオヤツにイイ具合に出来ました。
チョット黒豆トッピングをしてみました。
最近ワタシの作るプリンは生クリームは入れないけど柔らかめ。
お正月、おせちもイイけどプリンもネ!(笑)

(材料)
<3個分>全卵2コ卵黄1コ牛乳250mlグラニュー糖大さじ3バニラビーンズ適宜
(カラメルソース)グラニュー糖大さじ2水大さじ1

⑴カラメルソースを作る→グラニュー糖大さじ2に水大さじ1/2を入れて鍋にかけ、色が変わったら火から下ろして残りの水1/2をいれる。(もっと水を入れるとゆるいソースになります。ワタシはゆるい方が好きなので大さじ1〜2くらい入れて好きな具合に煮詰めます)

⑵鍋に牛乳250mlを入れ50℃くらいまであたため、グラニュー糖大さじ3を溶かす。バニラビーンズを入れる。

⑶卵(全卵2コ卵黄1コ)をボウルに入れほぐし⑵に少しずつ混ぜながら入れ、最後に漉す。

⑷カップに分けて入れ、蒸し器をセットしてゆっくり沸騰させ(中火と弱火の間くらいの強さで)7分〜10分くらい弱火で蒸す。表面が固まってきたら火を止め余熱で3分〜5分おく。

⑸粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。ヒヤァ〜カンタン!

◯底にカラメルソースを入れておくなら固めのソース、上かかけるならゆるめで。
◯ガラスの容器は柔らかく火が通るのでオススメです。
(これはWECKの小さいタイプ。フタもあるから冷蔵庫に入れる時、便利です)

“お正月にプリン” へのコメント

  1. yuki より:

    あけましておめでとうございまーす。

    うひゃ~プリン好きには、たまらない写真です。
    黒豆が入っているとお正月ぽくて、またいいですね~。

    プリン、作ってみると簡単なんですけど
    (殆ど茶碗蒸しと一緒ですもんね。爆)
    なかなか、腰が上がらないんですよね。笑

    今年もステキな写真と美味しい写真、楽しみにさせていただきます♪
    今年もよろしくお願いいたします。

    • ももハハ より:

      あけましておめでとうございます!

      ただ単にテレビでプリンを観て、プリン食べたいモードになってたんです。
      お店で買ってきてジブンの好きじゃないプリンだとガッカリなので、手っ取り早く作るコトにしました。
      プリンは牛乳お砂糖、たまごだけですから。
      茶碗蒸しよりカンタンですヨ〜

      ワタシもシンくんとyukiさんご家族のブログ楽しみにしています。
      特にキャンプレポはジブンも行った気になれます笑
      今年もどうぞよろしくお願いします!

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