目玉焼き

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アンデルセンのオーガニックパン、グリーンブレッドのマフィン。
フワッとして美味しい!
今朝は目玉焼きとソーセージを一緒に。

目玉焼きってイロイロな焼き方がありますネ。
お水を入れて蒸し焼きにしたり、ひっくり返したり…
ワタシは黄身は黄色でいてほしいのでお水は入れますが、蓋をせずにゆっくり半熟になるまで焼くコトにしています。
蓋をしたほうが早く半熟にはなるんですけど、そこは譲れません(笑)
ちなみに20年以上前カナダに行った時、朝ごはんで目玉焼きをオーダーしたら「turn over?turn over?」と何度も聞かれました。
その当時、目玉焼きをひっくり返す習慣がなくナンノコチャわからず、結局ナニを聞いてたのかわかったのはずいぶん後になりました。

目玉焼きってタマゴをフライパンに割入れる時、出来るだけ低い位置から落とすほうが美味しくできるって知ってますか?理由はよくわかりませんがそうらしいです。

まだレタス類が高いので、カイワレやインゲン。
チョット生野菜サラダが恋しくなってきたなぁ…
早くお野菜も普通に戻ってほしいです。

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