トマト鍋

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最近、日曜日のお昼はお鍋。
じぃにも持っていくのはお昼のほうがイイのです。

で、今週はトマト鍋。
今日の場合はパスタのトマトソースを作る要領で、オリーブオイルにみじん切りのニンニク。
香りが出たら薄切り豚バラ肉を炒め、カットトマトと鶏がらスープの素とお水1Cを入れ、隠し味に小さじ1くらいお味噌を入れました。
トマトとお味噌、なかなかのマッチングです。
お野菜(今日は白菜、玉ねぎ、しめじ、エノキダケ)入れて弱中火で8〜10分煮て出来上がり。
野菜ばっかりのように見えますが、中には薄切り豚バラ肉がちゃんと入っています。
最後にトッピング、大葉のみじん切りをのせてさっぱり頂きます。
我が家バジルのかわりに大葉をトマトパスタに入れるコトがあります。

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シメはパスタとパルミジャーノレッジャーノ、パセコンをタップリいれて、スープパスタです。
うぅ〜シメが美味しいです(笑)

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