モノコト

日々のものこと

野菜高騰

食べたくなって作った筑前煮

チョット涼しくなってきたので、急に煮物が食べたくなりました。

昨日、久しぶりに大型スーパーマーケットに行ってビックリ!
野菜売り場が寂しい感じになっていました。
最近は直売所で買うコトが多かったので、新鮮さや値段があまりにも違うので選べなくなってしまいました。
台風の影響で野菜が高騰、魚やお肉より高価です。
その上大根なんて、シオシオで…。

今日の筑前煮に入れた野菜も、里芋は「新物」ってついてたわりにダメダメでしたし、ニンジンはしなびていたし、しいたけはマッシュルームみたいに小さい(笑)
唯一、レンコンはとっても良かったですけど…。
でも、ホントに悲しいのは農家の方々ですネ。
主婦もガンバって凌ぎます。

今日の筑前煮は、みりんとお酒でお砂糖なし。
そうするとお味はスッキリ。
みりんは、普段「味の母」
千葉県佐原に行った時には買う「最上白味醂」は、お料理上手な方の御用達。
コレも昔ながらの製法で、美味しくてカラダにも安心です。


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