漬けたのが遅かったり忙しかったりで、なかなか出来なかった土用干し。
やっと今日から始めました。
このまま後回しにしてたら、土用明けしちゃいますしネ。
今年は5kg。
でも来年のために記録、チョイと多いので我が家の梅干し用ザルに乗り切らなかった。
3kgくらいがザルの大きさにちょうどイイナァ…。
赤紫蘇を入れてから、ちゃんとかき混ぜてなかったのか赤やら白やら(笑)
とりあえず夜は赤い梅酢に戻すので赤くなるかしらん。
赤でも白でも美味しかったら大丈夫。
一つ皮が破れていたので、味見してみました。
スッーーパッーーイィ！ショッーーパーーイ！！
でもあと味スッキリ！美味しい！
しっかり美味しい梅干しのお味になってます。
若い梅干しが好きだった母にお供えしてあげヨ。
