旬のお魚やお野菜を頂くコトが何よりシアワセです。 今晩は先週、上沼さんのおしゃべりクッキングで紹介していた「鮭の柚の香揚げ」を作ってみました。 鮭、きのこ、柚子、秋の味覚満載です。
鮭はホイール焼きなどで蒸した感じにすると、どうしても鮭特有のにおいがしてニガテです。 お魚全般、塩をして10分水で洗って拭いて使う、コレ大事ですネ。
そして柚子の香りって冬がやって来たなぁ…って思います。