枝豆スープに続く冷製スープ第二弾、とうもろこしスープ。
ジブンで作っていうのもなんですが、美味しいぃ！
大好きブログ「月夜のお散歩」のruriiroさんが作っていらっしゃるのをみて作ってみました。
バターに玉ねぎ半分薄切りをよく炒め、そこにとうもろこし二本の実を包丁でこそげ切って入れ少し一緒に炒めたら、鶏ガラスープを200ml(水と鶏ガラスープの素でも大丈夫、なければ水だけでもサッパリして美味しい)いれて10分間煮てミキシング、牛乳を150〜200ml入れて裏ごしして塩を適宜で出来上がり〜生クリームなしです。
とうもろこしが甘くて美味しいです！やっぱり缶詰とは全然違いますネ。
いつもスープの裏ごしがたいへんだなって思っていましたが、ステンレスのパンチングザルでするようになったらそんなに時間のかかる作業ではなくなりました。
チョット荒めですけど、それがまた好みです。
昨日、土用の丑の日でイイ匂いの蒲焼きがスーパーに並んでいましたが、イマイチ気に入らず(見た目のわりに価格高！)横目で見ながら帰ってきました。
今年は、もう一回土用の丑の日あるんですヨネ〜
その時は食べたいなぁ…
でもこのスープを飲んだら大暑も乗りきれそう〜オススメです！
