今日は久しぶりにJAの野菜直売所「しょいか〜ご」に行ってきました。
「朝採り」って書いてある野菜がたくさん！
美味しそうな夏野菜を頂いてきました〜
せっかく新鮮なモノなのでできるだけ加工しておこうと帰って料理しました。
ワンパターンの常備菜が6.7品。
その中の一つ「野菜の揚げびたし」
どんどん素揚げしてタカノツメ、出汁150cc醤油(大1)みりん(大1)塩(小1/2)の入った調味液に入れていきます。
冷たくして食べるのでちょっと濃いめの味付けです。
今日はズッキーニ、カボチャ、ナス、ししとう。
レンコンやニンジンも美味しいですネ。
これは冷蔵庫で冷やして頂くので明日でも大丈夫。
この季節「揚げものは暑い」と思いますが、素揚げは早くできるので意外に楽チンです。
冷えた揚げびたしにカツオ節をトッピング、ご飯が進みます(笑)
