「セグロのクサレ」って名前。
インパクトありますなぁ…。
「セグロ」はセグロイワシのコト、千葉県九十九里浜で作っていらっしゃる国産のアンチョビです。
先日書いた好きなパン屋さんboulangerie dodoさんで置いてらっしゃるので買ってきました。
そのラベルのネーミングを見て「ココでは開けるな！」とリビングでの開封を主人に止められました。
台所で恐る恐る開けてみて、鼻を近づけてクンクン。
そんな強烈なにおいではなく「何だろこのにおい？」「う〜ん？」って考えても「？」で、パスタ、バーニャカウダソース、ジャガイモのグリルなど色んなお料理に使ってみました。
入れると「あれ？このにおい、何かのにおいに似てる」何とも言えないにおいが広がります。「あ！塩辛かな。それにチョット納豆ぽい」やっぱり発酵食品のかおりです。
お味は入れると旨味が増して美味しい！においも入れた時だけで食べる時にはしません。いつも使っていたアンチョビより塩分控えめで使いやすいです。
何でもテレビでも取り上げられたらしいですヨ。
昨日はミネストローネにも塩の代わりに少し入れてみました。
いつもよりコクがでて美味しくなった！
「セグロのクサレ」ネーミングだけでなくクセになりそうなお味です。
