味噌とチーズの日記に、リンクさせて頂いてる、「月夜のお散歩」のruriiroさんが「里芋グラタン」に合いそうとコメントくださったので、自己流で作ってみました。
里芋を薄い味付けの出汁で柔らかく煮て、味噌ソース(味噌に酒、みりん、砂糖、オリーブオイルで伸ばしたモノ)とオクラとチーズをのせてオーブンで焼き目がつくまで焼きました。 味噌にオリーブオイルを入れるとチーズと上手く合うような気がします。
あっさりしていて味噌とチーズのマッチングが美味しゅうございますぅ(笑)
