暑い夏でなければできないモノ。出来ました!2012年の梅干し。
塩からい!酸っぱい!うぅ〜顔全体をすぼめてしまいます。
それでも梅の若い香りがしてこれはこれで美味しい。
買った梅干しでは味わえない出来たてのお味です。
いくらなんでもゴハンもないのに一つ全部は食べられません。一口頂いて後は晩御飯で…。「いい塩梅」になるのは3年目くらいでしょうか。
今日はちょっと早いですが、2年前の猛暑に逝った母のお墓参りに行ってきました。
今年はその年に漬けた梅干しがちょうど3年目。
その夏は暑かったはずなのにそんなコトは何も思い出せません。
出来たての梅干しは何とか母にも食べてもらえました。
「梅のええ香りやなぁ」って言ってたなぁ…。
その梅干しは今年「いい塩梅」になりました。